ДИЕТА 12

ПОКАЗАНИЯ:

• острые инфекционные заболевания.

1. поддержание общих сил организма и
2. повышение его сопротивляемости инфекции,
3. уменьшение интоксикации,
4. щажение органа пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: диета пониженной энергоценности за счет снижения жиров, углеводов и в меньшей степени — белков; с повышенным содержанием витаминов и жидкостей. Предпочтительны легкопереваримые, не способствующие метеоризму и запорам продукты и блюда. Пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару. Блюда подают горячими или холодными. Режим питания: 5—6 раз в день небольшими порциями.

Химический состав и энергоценность: белки — 75—80 г (60—70 % животные, особенно молочные), жиры — 60—70 г (15 % растительные), углеводы — 300— 350 г (30 % легкоусвояемые), килокалории — 2200— 2300 (9240—9860 кДж); поваренная соль — 8—10 г (увеличивают количество при сильном потении, обильной рвоте), свободная жидкость — 2 л и больше.