Диета № 7Б

ПОКАЗАНИЯ:

·        острый нефрит после диеты № 7а или сразу же при легкой форме,

·        хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек.

ЦЕЛЬ НАЗНАЧЕНИЯ: та же, что и при диете № 7 а.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением поваренной соли; жиры, углеводы — в пределах физиологической нормы. Пищу готовят без соли. По сравнению с диетой № 7а увеличено в 2 раза количество белка в основном за счет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны. Мясо и рыбу можно заменить творогом. В диете № 76 также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевого хлеба на кукурузном крахмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей, сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов. Режим питания: 5—6 раз в день.

Химический состав и энергоценность: белки — 40—50 г (50—60 % животные, а при хронической недостаточности почек — 70—75 %), жиры — 85—90 г (20— 25 % растительные), углеводы — 450 г (100 г сахара), килокалории — 2600—2800 (10920—11 760 кДж); поваренная соль исключена, свободная жидкость равна суточному количеству мочи.